L’une des choses les plus intéressantes après avoir blogué pendant plus de dix ans est de voir comment mon style de cuisine et mes compétences ont évolué au fil de cette expérience. Une de mes premières recettes à devenir virale était mon Poulet Farci au Pepperoni. C’était une recette délicieuse, certes, mais beaucoup trop de travail pour Sophie d’aujourd’hui. 😅
Ce Poulet au Pepperoni Cuit au Four est une interprétation plus facile, tout aussi délicieuse du poulet style pizza. Il est prêt en environ 30 minutes, parfait pour les dîners en semaine, et se conserve bien au réfrigérateur pour les préparations de repas. J’espère que vous apprécierez l’absence de panure, de farce et de friture dans cette nouvelle version autant que moi.
Comment servir le poulet à la pizza cuit au four
J’ai servi mon Poulet à la Pizza Cuit au Four avec un peu de Pain à l’Ail Maison et une simple salade d’accompagnement. J’aime garder mes plats d’accompagnement simples afin que le dîner ne devienne pas trop compliqué. En bonus : vous pouvez cuire le pain à l’ail dans le four pendant les 5 dernières minutes environ où le poulet cuit.
Vous pourriez également servir votre poulet à la pizza sur un lit de pâtes avec une sauce rouge.
Une autre façon amusante de déguster ce Poulet à la Pizza Cuit au Four serait d’en faire une sorte de sandwich au poulet. Mettez-le sur un petit pain avec un peu de sauce à pizza supplémentaire, peut-être quelques rondelles d’oignon rouge, et traitez-le comme un sandwich aux boulettes de viande !
le fromage mozzarella frais est-il indispensable ?
La mozzarella fraîche (le type emballé dans l’eau) fonctionne définitivement mieux car elle fond si bien, mais elle peut être coûteuse. Si vous avez la chance de vivre près d’un Aldi, vous pouvez l’obtenir à bon prix, comme je l’ai fait. Si vous ne pouvez pas trouver de mozzarella fraîche à un bon prix, la meilleure alternative est la mozzarella entière (pas emballée dans l’eau).
En dernier recours, vous pouvez utiliser de la mozzarella partiellement écrémée. La mozzarella partiellement écrémée est plus sèche et ne fond pas aussi uniformément, mais elle fera l’affaire en cas de besoin.
Puis-je ajouter d’autres garnitures ?
Bien sûr ! Si vous souhaitez ajouter plus que juste du pepperoni, je vous suggère de couper les garnitures en très petits morceaux afin qu’elles se coincent dans le fromage et ne tombent pas. L’oignon rouge serait génial, tout comme les olives noires et peut-être quelques dés de poivron.
Poulet Façon Pizza au Four
Ingrédients
- 1 c. à soupe de mélange d’assaisonnement italien
- 1/8 c. à café de poudre d’ail
- 1/8 c. à café de sel
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau environ 300 g chacune
- 1/4 tasse de sauce à pizza
- 113 g de mozzarella fraîche
- 8 tranches de pepperoni
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C. Dans un petit bol, mélangez le mélange d’assaisonnement italien, la poudre d’ail, le sel et l’huile d’olive.
- Placez les poitrines de poulet sur une planche à découper et recouvrez-les d’un film plastique pour éviter les éclaboussures. Utilisez un maillet ou un rouleau à pâtisserie pour aplatir le poulet à une épaisseur uniforme d’environ 2 cm. Coupez chaque poitrine en deux pour obtenir des morceaux de taille égale.
- Placez les morceaux de poulet dans un plat à four peu profond ou sur une plaque de cuisson, en veillant à laisser un espace d’au moins 2,5 cm autour de chaque morceau. Étalez le mélange d’huile et d’herbes sur la surface de chaque morceau de poulet.
- Faites cuire le poulet dans le four préchauffé à 200 °C pendant 15 minutes. Pendant que le poulet cuit, tranchez la mozzarella.
- Après 15 minutes, retirez le poulet du four. Étalez 1 c. à soupe de sauce à pizza sur la surface de chaque morceau. Ensuite, garnissez chaque morceau d’environ 30 g de mozzarella et de 2 tranches de pepperoni.
- Remettez le poulet au four et faites cuire encore 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 74 °C. Sortez du four et servez.
Comment Préparer du Poulet Façon Pizza au Four – Étapes en Photos
- Préchauffez le four à 200 °C. Dans un petit bol, mélangez 1 cuillère à soupe d’assaisonnement italien, 1/8 de cuillère à café de poudre d’ail, 1/8 de cuillère à café de sel et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Placez deux poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 300 g chacune) sur une planche à découper et couvrez-les d’un morceau de film plastique. Utilisez un maillet ou un rouleau à pâtisserie pour taper sur le poulet afin d’obtenir une épaisseur uniforme d’environ 2 cm. Cela aide le poulet à cuire rapidement et uniformément au four.
- Comme 300 g (environ 2/3 lb) de poulet par portion est beaucoup, je coupe toujours mes poitrines de poulet en deux. J’aime les couper en diagonale pour obtenir deux morceaux qui ressemblent à la forme de la pièce originale.
- Placez les morceaux de poulet dans un plat de cuisson peu profond ou sur une plaque de cuisson, en veillant à laisser environ un pouce d’espace tout autour. Enrobez les morceaux de poulet du mélange d’herbes italiennes et d’huile. Faites cuire le poulet pendant 15 minutes dans le four préchauffé à 400 ºF. Pendant que le poulet cuit, tranchez 115 g de mozzarella fraîche.
- Après 15 minutes, sortez le poulet et ajoutez environ 1 cuillère à soupe de sauce à pizza à chaque morceau. Étalez la sauce sur la surface du poulet.
- Ensuite, ajoutez environ 1 oz. de mozzarella fraîche à chaque morceau de poulet, puis terminez chaque morceau avec deux tranches de pepperoni.
- Remettez le poulet au four et faites cuire pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et que la température interne du poulet atteigne 75 ºC. La mienne était à 62 ºC après 5 minutes, donc je lui ai donné 1 à 2 minutes de plus dans le four. Le temps de cuisson total dépendra de la taille de vos morceaux de poulet et du temps que le poulet a passé hors du four pendant l’ajout des garnitures.
Votre Poulet Pizza Cuit au Four est maintenant prêt à être servi ! Comme c’était rapide et facile ?! Régalez-vous et profitez de ce poulet juteux, de cette mozzarella fondante, des herbes italiennes savoureuses et du pepperoni épicé !