Je suis sûr qu’à présent, nous savons tous que l’Air Fryer rend la vie un peu plus facile, donc si vous cherchez un moyen simple de cuire des poitrines de poulet, vous ne pouvez pas manquer cette recette facile de poitrines de poulet à l’Air Fryer.
J’adore les poitrines de poulet et je les cuisine assez souvent, donc pouvoir cuire des poitrines de poulet juteuses, tendres et super savoureuses en moins de 20 minutes est une grande victoire pour moi ! Ces poitrines de poulet à l’Air Fryer sont également idéales pour la préparation des repas.
Vous pouvez les cuire au début de la semaine, les trancher, puis les conserver dans des contenants de préparation de repas avec vos accompagnements préférés. Comme les poitrines de poulet sont si polyvalentes, c’est tout simplement une excellente recette à garder sous le coude.
Ingrédients pour blanc de poulet à l’Air Fryer
Voici les ingrédients que nous avons utilisés pour préparer ces savoureuses poitrines de poulet à l’Air Fryer :
- Poitrine de poulet désossée et sans peau : Nous avons pu placer deux poitrines de poulet désossées et sans peau pesant environ 300 g chacune dans notre Air Fryer de 5 litres, avec suffisamment d’espace sur les côtés pour permettre à l’air de circuler. Si vous préférez les cuisses de poulet, vous adorerez notre recette de cuisses de poulet à l’Air Fryer !
- Huile d’olive : L’huile d’olive aide les épices à adhérer aux poitrines de poulet et leur donne une belle couleur dorée.
- Assaisonnement : Nous avons opté pour un mélange d’épices simple utilisant du mélange à steak, du paprika et du poivre noir fraîchement moulu. Le mélange à steak contient généralement une bonne quantité de sel, donc aucun sel supplémentaire n’était nécessaire pour cette recette. Vous pouvez également varier et essayer différents mélanges d’assaisonnement. Je vais énumérer quelques options différentes ci-dessous.
Astuces pour préparer des poitrines de poulet à l’Air Fryer sans huile
- Les poitrines de poulet épaisses prennent plus de temps à cuire dans l’Air Fryer. Pour s’assurer que les poitrines de poulet cuisent uniformément, utilisez un rouleau à pâtisserie ou le côté plat d’un attendrisseur de viande pour taper doucement le côté plus épais de la poitrine de poulet jusqu’à ce que la poitrine ait une épaisseur uniforme d’une extrémité à l’autre (environ 1,5 à 2 cm d’épaisseur).
- Une fois les poitrines de poulet cuites, retirez-les rapidement de l’Air Fryer pour arrêter le processus de cuisson. Cela aidera à prévenir la surcuisson et le dessèchement de la poitrine de poulet.
- Laissez reposer les poitrines de poulet pendant 5 minutes sur une planche à découper avant de les trancher et de les servir. Cela aide la poitrine de poulet à conserver tous ces délicieux jus.
Poitrine de Poulet air fryer
Ingrédients
- 2 c. à café de mélange d’épices pour steak
- 1 c. à café de paprika doux
- 1/2 c. à café de paprika fumé
- 1/4 c. à café de poivre noir fraîchement moulu
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau environ 600 g au total
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Dans un petit bol, mélangez l’assaisonnement pour steak, le paprika doux, le paprika fumé et le poivre noir.
- Placez les deux poitrines de poulet sur une planche à découper, couvrez-les de film plastique ou de papier sulfurisé, puis utilisez un rouleau à pâtisserie ou un attendrisseur à viande pour aplatir la partie épaisse des poitrines à une épaisseur uniforme (environ 1,5 à 2 cm).
- Préchauffez air fryer à 200 °C. Badigeonnez d’huile d’olive les deux côtés des poitrines de poulet.
- Enrober : Enrobez généreusement les deux côtés des poitrines avec le mélange d’assaisonnement, en frottant bien pour une répartition uniforme.
- Cuire : Placez les poitrines dans la friteuse à air et faites cuire 7 minutes. Retournez-les et poursuivez la cuisson 6 minutes supplémentaires. Vérifiez que la température interne atteint 74 °C, sinon prolongez la cuisson de 1 à 2 minutes.
- Retirez les poitrines de la friteuse et laissez-les reposer 5 minutes avant de les trancher. Servez avec vos accompagnements préférés.
Comment préparer des poitrines de poulet à la friteuse à air – étape par étape avec photo.
- Dans un petit bol, mélangez 2 cuillères à café d’assaisonnement pour steak, 1 cuillère à café de paprika doux, 1/2 cuillère à café de paprika fumé et 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu. Mettez le mélange d’assaisonnement de côté.
- Placez 2 poitrines de poulet sur une planche à découper, couvrez-les de film plastique ou de papier sulfurisé, puis utilisez un rouleau à pâtisserie ou le côté plat d’un attendrisseur à viande pour taper doucement le côté le plus épais de la poitrine de poulet jusqu’à ce que toute la poitrine ait une épaisseur uniforme d’un bout à l’autre (environ 1/2 à 3/4 de pouce d’épaisseur).
- Préchauffez la friteuse à air à ( 204°C) 400°F. Badigeonnez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sur les deux côtés de chaque poitrine de poulet. Ensuite, enrobez généreusement les deux côtés de chaque poitrine de poulet avec le mélange d’assaisonnement.
- Frottez l’assaisonnement dans les poitrines avec vos mains en vous assurant que toute la poitrine de poulet est uniformément enrobée d’épices.
- Placez les deux poitrines de poulet dans le panier de la friteuse à air et faites cuire pendant 7 minutes. Ensuite, retournez les poitrines de poulet et faites cuire pendant 6 minutes supplémentaires.
- Après un total de 13 minutes, utilisez un thermomètre à viande pour vérifier les poitrines de poulet et assurez-vous que la température interne a atteint 74°C (165°F ) sinon, faites cuire encore 1 à 2 minutes.
Retirez rapidement les poitrines de poulet du panier de la friteuse à air et laissez reposer sur une planche à découper propre pendant 5 minutes avant de trancher. Profitez de ces poitrines de poulet juteuses et savoureuses cuites à la friteuse à air avec vos accompagnements préférés pour le dîner, dans une salade ou un sandwich pour le déjeuner, ou pour une protéine facile à préparer !