Pour être honnête, je n’étais pas complètement convaincu par air fryer JUSQU’À ce que je prépare ces cuisses de poulet à air fryer. Quand je vous dis que ces cuisses de poulet sont les plus juteuses que j’ai jamais mangées de ma vie, je ne serais pas en train d’exagérer.
Ajoutez à cela une peau délicieusement croustillante et le fait qu’elles cuisent en environ la moitié du temps qu’au four, et je suis convaincu. Les cuisses de poulet à la friteuse à air sont désormais mon choix de dîner facile.
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Pourquoi cuire du poulet dans une air fryer
Si vous n’avez pas encore sauté dans le train de air fryer, laissez-moi vous expliquer ce qui rend cette petite machine spéciale. air fryer sont des mini-fours à convection qui cuisent en utilisant de l’air chaud circulant rapidement. Ce flux constant d’air chaud augmente l’évaporation et donne à la nourriture un extérieur délicieusement croustillant tout en cuisant assez vite pour que l’intérieur ne se dessèche pas. Et c’est exactement ce dont vous avez besoin pour créer des cuisses de poulet super juteuses !
Quel type de friteuse à air utiliser
Vous pouvez cuire des cuisses de poulet dans presque tous les types de air fryer. Vous devez juste vous assurer que le panier de air fryer est assez grand pour cuire le nombre de cuisses de poulet que vous souhaitez préparer. Nous avons cuit quatre grandes cuisses de poulet dans une friteuse à air de 5 quarts. Les cuisses de poulet doivent avoir suffisamment d’espace autour d’elles pour que l’air puisse circuler librement, en gardant à l’esprit qu’elles vont rétrécir un peu en cuisant.
Ingrédients pour des cuisses de poulet air fryer
Les cuisses de poulet à air fryer ne pourraient pas être plus simples. Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients et vous pouvez échanger les assaisonnements selon votre humeur. Voici ce dont vous aurez besoin pour ces cuisses de poulet à air fryer :
- Cuisses de poulet avec os et peau : utiliser des cuisses avec os créera les cuisses les plus juteuses et savoureuses. Les cuisses de poulet désossées cuiront beaucoup plus vite mais seront moins juteuses. Le poulet sans peau a tendance à se dessécher plus rapidement et n’aura pas cet agréable extérieur croustillant.
- Assaisonnements : Vous pouvez utiliser n’importe quel mélange d’assaisonnements que vous souhaitez, mais aujourd’hui nous avons utilisé un mélange simple de paprika fumé, d’ail en poudre, d’oignon en poudre, de poivre de Cayenne, d’origan, de sel et de poivre.
- Fécules de maïs : Cela aide la peau à devenir encore plus croustillante !
- Huile de cuisson : Un peu suffit amplement avec air fryer ! L’huile aide l’assaisonnement à enrober uniformément le poulet et contribue à créer cette peau croustillante.
Que servir avec des cuisses de poulet à air fryer
Puisque les cuisses de poulet à air fryer sont un plat de dîner rapide et facile, je suggère de garder les accompagnements simples également. Vous voudrez servir les cuisses de poulet avec quelque chose que vous pouvez préparer en même temps que cela prend pour cuire les cuisses de poulet dans la friteuse à air, donc je les servirais avec quelque chose comme une salade de trois haricots, du riz aux champignons, des macaronis au fromage faits maison, une simple salade d’accompagnement ou des haricots verts cuits à la vapeur.
Cuisse de poulet air fryer
Ingrédients
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1/2 c. à café de poudre d’ail
- 1/4 c. à café de poudre d’oignon
- 1/4 c. à café d’origan séché
- 1/8 c. à café de poivre de Cayenne
- 1/2 c. à café de sel
- 1/4 c. à café de poivre fraîchement moulu
- 4 cuisses de poulet avec os et peau
- 1 c. à soupe d’huile de cuisson
Instructions
- Dans un petit bol, combinez la fécule de maïs, le paprika fumé, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, l’origan, le piment de Cayenne, le sel et le poivre.
- Préchauffez Air Fryer à 200 °C. Séchez les cuisses de poulet avec une serviette en papier.
- Placez les cuisses de poulet dans un bol, arrosez-les d’huile de cuisson, puis ajoutez le mélange de fécule et d’assaisonnements. Mélangez jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées d’huile et d’épices.
- Placez les cuisses de poulet dans le panier de air, côté peau vers le haut, et faites cuire pendant 10 minutes.
- Retournez les cuisses de poulet et faites cuire encore 8 minutes. Puis, retournez une dernière fois pour que le côté peau soit vers le haut et faites cuire pendant deux minutes.
- Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que la température interne a atteint 74 °C ; sinon, faites cuire encore 1 à 2 minutes.
- Servez les cuisses de poulet chaudes avec vos accompagnements simples préférés.
Comment faire des cuisses de poulet air fryer – étape par étape avec photos.
- Combinez les épices et la fécule de maïs dans un bol. Le mélange d’épices que nous avons utilisé aujourd’hui était 1 cuil. à café de paprika fumé, ½ cuil. à café de poudre d’ail, ¼ cuil. à café de poudre d’oignon, ⅛ cuil. à café de poivre de Cayenne, ¼ cuil. à café d’origan séché, ½ cuil. à café de sel, ¼ cuil. à café de poivre, et 1 cuil. à soupe de fécule de maïs.
- Préchauffez Air fryer à 200 °C. Épongez quatre cuisses de poulet avec os et peau (environ 1 kg au total) avec une serviette en papier.
- Ajoutez les cuisses de poulet dans un bol et arrosez-les avec 1 cuil. à soupe d’huile de cuisson, puis saupoudrez le mélange d’épices sur le dessus. Mélangez les cuisses de poulet jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées d’huile et d’épices.
- Placez les cuisses de poulet dans le panier de air fryer, côté peau vers le haut, en vous assurant qu’il y a au moins un peu d’espace autour de chacune pour que l’air puisse circuler. Les cuisses de poulet vont rétrécir un peu pendant la cuisson, ce qui permet également une meilleure circulation de l’air.
- Cuisez les cuisses de poulet pendant 10 minutes, puis retournez-les et faites cuire pendant environ 8 minutes supplémentaires. J’aime les retourner une dernière fois et les cuire avec le côté peau vers le haut pendant les deux dernières minutes pour m’assurer que la peau soit extra croustillante ! Assurez-vous de tester le poulet avec un thermomètre à viande pour vous assurer que la température interne atteigne 74 °C.
Servez ces cuisses de poulet juteuses cuites à la friteuse à air et toute leur bonne croustillante avec vos accompagnements préférés !
Sérieusement, le poulet le plus juteux JAMAIS. 🤤